Viel zu lange hat es gedauert, bis endlich die 2. Folge vom Paleosophie-Podcast fertig geworden ist, doch hier ist sie:

• (00:00:00) Einleitung und Vorstellung von Christian Heinrich, der mit Das Abenteuer Familie im Portal Das Abenteuer Leben selber podcastet, bzw. in der Krimikiste als Gast auftritt (Buchtipp: Das fünfte Flugzeug).
• (00:05:02) Rezept für Paleo-Beeren-Kokosmilch-Smoothie: 1 Packung TK-Himbeeren, 1 Dose Kokosmilch, 1-2 TL Ahornsirup, 30 Sekunden im Mixer bearbeiten, evtl. kalt stellen.
• (00:06:40) Christian brachte mich auf Prof. Lustig’s Vortrag zu Zucker und wir paleosophieren über Zucker, Bier, Dogma gegen Pragma und das Mittelmaß. Selber denken ist besser als denken lassen.
• (00:13:39) Der Mythos vom Zucker als lebenswichtigem Treibstoff für’s Hirn, doch der Körper kann sich seinen Glucose-Bedarf immer selber bauen.
• (00:16:40) Paleo-Einführung für die Hörer, die in der ersten Folge ins kalte Wasser gestürzt wurden: Was ist eigentlich „richtige“ Ernährung? Dr. Loren Cordain und seine Forschung über Steinzeiternährung. 2.500.000 Jahre Paleo-Ernährung doch nur 10.000 Jahre Getreide und Milch, nur 100 Jahre Zucker und nur 50 Jahre Burger: Das überfordert die genetische Anpassung des Menschen. Skelette von Jägern und Sammlern sind kräftiger und gesünder als Skelette von Landwirten. Kompromisse in der Entwicklungsgeschichte des Menschen. Paleo ist modern und heißt nicht „Zurück auf die Bäume“. Quick Fixes vs. nachhaltigen Lösungen.
• (00:31:39) Christians Erfahrungen mit Paleo (siehe dazu auch Christians Paleo-Report). Er liebt Bresaola und Grana Padano. Zusammenfassung: Kein Getreide, keine Milch, keine Hülsenfrüchte, dafür schlanker, fitter und gesünder. Beim Sport steht Christian auf BodyPump. Paleo wird oft mit der Atkins-Diät verwechselt oder mit Rohkost. Die Atkins-Diät wird übrigens neu aufgelegt als New Atkins For a New You: The Ultimate Diet for Shedding Weight and Feeling Great* bzw. Die aktuelle Atkins-Diät: Das Erfolgsprogramm von Ärzten optimiert*. Christians Blutwerte stehen noch aus, doch sein Hämoglobin-Wert hat sich beim letzten Blutspenden deutlich gebessert.
• (00:44:38) Christians Tipps für Paleo-Anfänger: Nicht zu radikal anfangen, lieber den Genuß in den Vordergrund stellen. Statt die Ernährung umzustellen geht es um ein neues Lebensgefühl. Rühreier kann man prima abwechseln, Paleo-Pancakes schmecken mit Lachs, Schinken, Aufschnitt sehr lecker. Wein statt Bier. Viel Wasser trinken. Experimentieren und gucken, was man sich zusammenstellen kann. Kaffee kann man auch mit Schlagsahne (ohne Zucker) sehr lecker trinken. Für Eis brauchen wir aber vor allem in Italien noch eine Lösung :).
• (00:49:50) Kikilula hat ein schönes Paleo-Poster gefunden. Paleo wird jetzt als Bewegung zunehmend wahrgenommen und hat die 3. Gandhi (bzw. Robbie Williams)-Stufe erreicht: You Are A Radical, And So Am I: Paleo Reaches The Ominous “Stage 3″. Wir schaudern vor Slim-Fast als Quick-Fix.
• (00:56:10) Spiegel Online schürte die Angst vor Fleisch mit der Behauptung, es würde Diabetes begünstigen, doch die zugrunde liegende Studie ist recht schwammig formuliert, und so hat auch Mark Sisson bald eine Analyse zur Fleisch-und-Diabetes-Studie veröffentlicht. Kurz-Tenor: Lag’s nicht vielleicht doch daran, dass die betroffenen Probanden statistisch gesehen nebenbei Raucher waren, mehr Alkohol getrunken haben und vielleicht auch noch ihr Fleisch vorzugsweise zwischen zwei Brötchenhälften verzehrt haben? Ausserdem: 51% „mehr Risiko“ von 7% insgesamt sind nur 3,5% absolut gesehen. Doch „51%“ ist natürlich die Zahl, die mehr Aufmerksamkeit erregt.
• (01:01:30) Fazit: Man kann für alles und gegen alles Argumente finden, am Ende zählt was jeder für sich selbst erfährt und was für jeden einfach funktioniert. Also einfach mal 30 Tage Paleo testen und schauen, wie man sich fühlt und welche Erfahrungen man damit macht. Christian findet die Zusammenfassung vom Paleo-Poster am besten: Mehr von „The Good“, weniger von „The Bad“ und weg mit dem „The Ugly“, dann hat man „Better Sleep, Work & Sex“.

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Von Constantin Gonzalez am 03.09.2011, aktualisiert: 16.09.2017 in Podcasts.

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