In dieser Folge von Paleosophie beantworten wir ein paar häufige Fragen aus den Kommentaren: Was ist mit Quinoa, Amaranth und Buchweizen?, „ist xxx Paleo?“, was ist mit Vegetariern? Dazu ein paar Erfolgsstories und ein neuer Stern am Podcast-Himmel: Burnout-Prävention.
Schickt mir Eure Fragen entweder über das Kontaktformular oder per Email an constantin@paleosophie.de, dann tauchen sie vielleicht in der nächsten Folge auf!
Hier die Shownotes:
- (00:00) Intro
- (01:49) Burnout-Prävention, der Podcast des Ersten Deutschen Zentrums für Leistungsmanagement und Burnout-Prävention. Folge 1 ist schon draußen und die nächste Folge sollte bald schon kommen.
- (03:38) Erfolgs-Stories: Michael, mein Kommilitone und Ullis Paleo-Experiment. Auch Andrea macht sei über 4 Wochen Paleo, sie vermisst Schokolade und will es jetzt mit 85%-iger versuchen.
- (06:18) Reis: Ist das nun ok oder nicht? Streng genommen nicht, jedoch für einige ok, da es nicht sehr schädigend ist. Paul Jaminet, Autor von Perfect Health Diet zählt es zu den „harmlosen Stärken“.
- (08:23) Und was ist mit Pseudo-Getreide? Das hängt vom Einzelfall ab, Buchweizen z.B. scheint recht harmlos zu sein, dazu gibt es hier ein Buchweizen-Pancake-Rezept. Achtung: Alle Samen, Nüsse und auch Getreide haben Phytinsäure, die die Aufnahme von Mineralien erschwert, und die man vorher (im allgemeinen durch Einlegen über längere Zeit) neutralisieren sollte.
- (11:40) Ist „xxx“ Paleo? Es gibt viele Varianten der Paleo-Ernährung und je nach Interpretation lautet die Antwort anders. Besser sollte man fragen: Ist „xxx“ gesund, bzw. für meine Ernährung wertvoll?
- (15:38) Paleo-Ernährung und Vegetarismus: Hier treffen einfach zwei verschiedene Ziele aufeinander, die naturgemäß eine eher geringe Schnittmenge haben. Hier sollte man seine Ziele wählen und die ethischen Ziele nicht mit gesundheitlichen Zielen verwechseln. Biologisch gesehen ist der Mensch ein Allesfresser mit Hang zum Fleisch, was man z.B. auch an der Darmlänge sehen kann. Zum reinen Pflanzenfresser fehlen uns ein längerer Darm sowie ein paar extra Mägen, um mit Hilfe von Fermentierung alle notwenigen Nährstoffe selber aus Pflanzen herstellen zu können.
- (21:44) Schlußworte.
Fragen zur Paleo-Ernährung? Schickt sie mir an info@paleosophie.de oder schreibt sie hier unten in die Kommentare und ich beantworte sie für Euch in der nächsten Folge vom Paleosophie-Podcast.
Von Constantin Gonzalez am 15.06.2012, aktualisiert: 16.09.2017 in Podcasts.
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