Heute wurde bei uns weihnachtlich und dennoch Paleo-freundlich gebacken: Es gab Vanillekipferl á la Ariana (nicht ganz Paleo aber ok wegen des Buchweizenmehls), Schokoladen-Kekse und einen Mandelstollen aus meinem eigenen Paleo-Weihnachts-Bäckerei-Artikel sowie Joe Paleos Kokosmakronen (siehe Bild).
Das sollte für die kommende Weihnachtswoche reichen!
Andere deutsche Paleo-Blogger hat natürlich das Thema Weihnachten ebenfalls beschäftigt und zwar nicht nur rezeptetechnisch. Ausserdem gab es letzte Woche ein paar spannende Einblicke aus der Forschung:
- Heute ist übrigens Wintersonnenwende: Der dunkelste Tag des Jahres, denn so wenig Sonnenlicht wie am 21. Dezember gibt es sonst nie im Jahr. Da ist Vitamin D natürlich Mangelware. Und so fragen sich einige, ob es sinnvoll und vor allem wirksam ist, Vitamin D zu supplementieren. Dr. Ulrich Strunz hat da ein paar Studien ausgegraben und sogleich einen Haufen Studien-Unfug entlarvt: Vitamin D hilft, aber man muss es auch richtig dosieren: Vitamin D – Schottland gegen Deutschland. Die gute Nachricht: Ab heute werden die Tage länger und das Sonnenlicht nimmt zu. Bald können wir anfangen, am selbst gebauten Sonnenschutz zu arbeiten…
- Wo wenig Sonne ist, ist viel Kälte und damit beschäftigt sich Sascha Fast von Improved Eating in seiner aktuellen Forschung: Blitzlicht auf meine Forschung Jack Kruse, Kälte, Meeresfrüchte. Mit Sascha habe ich übrigens letzte Woche einen Paleo-Talk aufgenommen, siehe letzter Artikel: Paleo-Talk #2 zur Kommerzialisierung von Paleo.
- Den Zusammenhang zwischen Kälte und Insulinresistenz hat übrigens Mag. Julia Tulipan von Leichter gesund leben aufgedeckt: Insulinresistenz – mehr evolutionäre Anpassung als Krankheit.
Neben viel Forschung gab es letzte Woche aber auch Besinnliches zum Weihnachtsfest zu lesen:
- Felix von Urgeschmack machte sich Gedanken über Verbraucher, die angesichts des Medienrummels um Lebensmittel hilflos fragen: Was dürfen wir essen?
- Etwas lockerer nimmt Janek von Fitness Geeks die Weihnachtszeit: Wie du entspannte Weihnachten verbringen kannst.
- Ebenfalls zur Entspannung rät Norbert von Paleo Leben: Ihr Weihnachtsgeschenk an Sie selbst: Sie selbst!
Puh, ganz schön viel Stoff zum Nachdenken, findet Ihr nicht? Da helfen ein paar weihnachtliche Rezepte. Hier ein paar Highlights:
- Als Frühstücksersatz empfiehlt Romy von Pure Food ihren Smoothie Noël.
- Und zum Hauptgericht gab es bei Ina von Paleo Fine Dining herzhaften Paleo Wintergulasch mit gebackenen Pastinaken (erinnert ein wenig an den Hirschgulasch mit Wurzelgemüse, der letzte Woche kam…).
- Wer ganz klassisch zur Weihnachtszeit naschen möchte, aber nach einer Paleo-tauglichen Alternative sucht, findet bei Nives kocht ein Rezept für Zimtsterne – die Sahne kann man getrost durch Kokosmilch ersetzen.
Letzte Woche gab es auch ein paar neue Blogs und Paleo-Shops zu begrüßen:
- Christoph Michalk studiert Biologie und verbindet in seinem Blog Edubily die Erkenntnisse der Biochemie mit der Evolution des Menschen. Aktueller Artikel: „Heilung” eines metabolischen Syndroms.
- Flavio Branco ist von Beruf Flugbegleiter und hilft seinen Kolleginnen und Kollegen, mit den Tücken der Schichtarbeit besser klarzukommen. Dabei spielt die Paleo-Ernährung für ihn eine große Rolle. Seine Erfahrungen teilt er auf seiner Facebook-Seite Ichundpaleo.
- Bei eat Performance gibt es nicht nur einen Online-Shop, sondern auch ein „real life“ Bistro: eat Bistro.
- Und ein weiterer Stern am Paleo-Shopping-Himmel tut sich auf: Paleoshop24 – Einfach gesund leben.
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Wie verbindet Ihr denn so die Weihnachtszeit mit der Paleo-Ernährung?
Von Constantin Gonzalez am 22.12.2014, aktualisiert: 19.12.2016 in Kurzmeldungen.
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