Vielen Dank an meinen Sponsor eat Performance, der mein Blog regelmäßig unterstützt!
Es wird Zeit, ein wenig hinter die Kulissen zu schauen: Der Online-Shop mit Bistro in Berlin hat sich zum Ziel gesetzt, die hochwertigsten Paleo-Produkte ohne Konservierungsstoffe, Farbstoffe und künstliche Zusätze mit Liebe herzustellen. Damit will das eat Performance-Team in ihren Kunden ein Bewusstsein für gesunde Ernährung wecken und gleichzeitig leckere, frische und kreative Produkte anbieten.
Um mehr über die Menschen hinter eat Performance zu erfahren, habe ich ein paar Fragen an Katharina Langhans gestellt. Sie ist dort für Kommunikation, Brand Building, Social Media und PR zuständig:
Katharina, wie bist Du auf die Paleo-Ernährung gekommen und wie hast Du damit angefangen?
Auf Paleo bin ich dank meines Trainers gekommen. Mit einer Autoimmunerkrankung und vielen sportlichen Zielen ist Paleo für mich die perfekte Ernährung um meinem Körper den verdienten Respekt zu geben und ihn zu unterstützen.
Vor 1 1/2 Jahren hab ich von heute auf morgen meine Ernährung komplett auf Paleo umgestellt.
Meine Motivation waren vor allem die Aussichten auf eine bessere Gesundheit und bessere sportliche Leistung. Ich möchte meinen Körper nicht zusätzlich mit schlechter Ernährung belasten, sondern ihn beim Heilungsprozess und bei der Regeneration nach dem Sport so gut ich kann unterstützen.
Für welche Sportarten trainierst Du?
Ich trainiere hauptsächlich für Crossfit. Ich möchte aber grundsätzlich einfach fit sein und für jede Situation gewappnet. Sei es Kisten schleppen,oder einen 10 km Lauf einfach mal so zu machen.
War die Umstellung leicht?
Da ich schon viel Erfahrung mit den verschiedensten Ernährungsformen hatte, von denen viele sehr einschränkend waren, war die Umstellung sehr leicht für mich. Mich anzupassen fiel mir noch nie schwer und bei Paleo sind die Vorgaben kinderleicht.
Keine komplizierten Formeln, kein Punkte zählen oder nicht nachvollziehbare Einschränkungen. Paleo ist grenzenlos, beschränkt sich lediglich auf das was dem Körper wirklich gut tut und nicht auf das was die Lebensmittelindustrie uns jeden Tag erzählt.
Ich bin dabei absolut konsequent. 100% Paleo … Es gibt ja schließlich zu gewissen Anlässen Köstlichkeiten wie Paleo Pancakes, Kuchen, etc.
Oh doch, eine Ausnahme gibt es, bei Omas Geburtstag, ihren Kuchen nicht zu essen würde ihr das Herz brechen. Ist ja nur einmal im Jahr.
Was fiel Dir bei der Umstellung weniger leicht?
Mir fiel die Umstellung super leicht. Keine Probleme, nichts. Wirklich super klasse.
Hast du Veränderungen an deinem Körper, deiner Gesundheit, deinem Wohlbefinden feststellen können?
Ich fühle mich unglaublich wohl in meinem Körper, bin fit, wach, aktiv und leistungsfähig wie nie. Weniger Schlaf, mehr Sport. Zwei Dinge die ich nicht für möglich gehalten habe. Mehr Muskeln, mehr Definition, 4 Jeansgrößen weniger! Go Paleo!
Wie hat sich die Paleo-Ernährung auf Deine Autoimmunerkrankung ausgewirkt?
Ich musste über ein Jahr jeden Tag Medikamente nehmen.
Kurz nachdem ich mit Paleo anfing wurden alle Medikamente abgesetzt und seitdem lebe ich Medikamenten-frei. Unglaublich aber wahr.
Ich fühle mich zudem einfach rundum wohl, gesund, fit und gut gelaunt, was mit den Medikamenten und vor Paleo einfach nicht der Fall war. Die Autoimmunerkrankung ist immer noch da, sie ist ja schließlich nicht heilbar aber ich habe alles im Griff.
Was isst Du am liebsten? Hast Du ein Lieblingsrezept für die Leser?
Am liebsten esse ich Filetsteak, Filetsteak, Filetsteak und Spinat. Oder mit Zucchini in Kokos-Curry-Milch und Süßkartoffel. Mir könnte man zum Geburtstag ’ne halbe Kuh schenken, das perfekte Geschenk.
Mein absoluter Favorit wenn es mal Paleo-süß werden soll: Meine Paleo Bananen Pancakes.
Was genau machst Du bei eat Performance?
Bei eat Performance bin ich für den Social Media Auftritt, Events und Presse zuständig. Ich repräsentiere eat Performance nach außen und bereite Paleo-Interessierten unvergessliche Erlebnisse bei uns im eat Bistro :).
Welche Erfahrungen hast Du bisher mit Euren Kunden gemacht?
Alle Kunden sind einfach nur begeistert von dem Geschmack unserer Produkte.
Viele Leute sind ja anfangs eher abgeschreckt, wie Essen ohne Zusatzstoffe und Zucker überhaupt schmecken kann und dann kommen sie zu uns ins eat Bistro oder bestellen im eat Online Shop und sind einfach geflashed.
Alles ist ja handgemacht und mit viel Liebe und das schmeckt man einfach raus. Der Genuss ohne Reue überzeugt auch sehr viele. Mit gutem Gewissen mal eine kleine Köstlichkeit wie die eat Kugeln genießen.
Auch das eat Bistro macht einfach Eindruck. In stylischer und vor allem gemütlicher Atmosphäre beraten wir hier unsere Kunden, sollten sie Fragen haben oder Hilfe in der Umsetzung ihres Paleo-Alltags haben. Wir sind mit Leib und Seele für unsere Kunden da, möchten ihnen zeigen wie lecker Paleo ist und wie einfach und gesund.
Was würdest Du zum Schluss als Fazit über die Paleo-Ernährung sagen?
Jeder sollte es ausprobieren. Ich garantiere jedem, dass er sich nach nur wenigen Tagen besser fühlen wird.
Paleo hat mein Leben bereichert, mir viele unglaublich tolle neue Freundschaften geschenkt, mir meinen Traumjob ermöglicht und nicht zuletzt eine bessere Gesundheit. Paleo changed my life!
Mehr über Katharina und das eat Performance-Team findet Ihr auf den Webseiten von eat Performance und im eat Bistro.
Von Constantin Gonzalez am 18.03.2015, aktualisiert: 19.12.2016 in Erfolge.
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