Ernährung ist ein umkämpftes Feld: Kein Tag, an dem es nicht irgendwo eine Schlagzeile, eine neue Studie oder irgend einen anderen Impuls zum Thema Ernährung gibt, der uns herausfordert.
Ernähre ich mich richtig? Was ist richtige Ernährung? DGE? Vegetarisch? Vegan? Peschetarisch? Oder Flexitarisch? Paleo? New York Diät? Low Carb? Weight Watchers? Brigitte-Diät?
Wer blickt denn da noch durch? Fragt Felix Olschewski. Und er fragt weiter: War das mit dem Essen schon immer so kompliziert?
Seine Antwort: Einfach essen.
Auch in der Paleo-Ernährung scheint nicht alles einfach. Gerade heute beantwortete ich eine E-Mail einer Leserin, die genauere Informationen zu Phytinsäure suchte. Hat der Urzeitmensch sich eigentlich für Phytinsäure interessiert?
Und doch sind Paleo-, Low-Carb-, eigentlich alle Ernährungs-Foren voll von Detaildiskussionen über die genauen Verhältnisse für Makronährstoffe, empfohlene oder zu vermeidende Mengen von bestimmten Vitaminen, Mineralien oder – ganz neu: Superfoods!
Auch hier die ketzerische Frage: Schlürfte der Urmensch tatsächlich seinen Superfood-Kombucha, während er Chia-Samen quellen ließ und dabei grüne Smoothies mit Goji-Beeren mixte? Wohl kaum.
Er hat einfach gegessen.
Genau darum geht es in Felix’ neuem Buch: Wider dem Ernährungs-Wahnsinn und statt dessen zurück zum Wesentlichen. Dabei die richtige Frage stellen, sich dem Abenteuer Essen einfach hingeben und einfach anzufangen. Sich Zeit nehmen, um einfaches Essen für sich zu erkunden, selber zu kochen und sich mit der individuellen Ernährung vertraut zu machen.
Sicher behandelt Felix am Rande ein paar Sachfragen zu Kalorienbilanz, Fleisch oder nicht Fleisch, Bio, Sport, Kosten, Nahrungsergänzungs-Mittel oder (meinem Lieblingsthema): Eigenverantwortung. Doch das Grundthema bleibt: Einfachheit.
Eines wird die Leserin oder der Leser in diesem Buch nicht finden: Rezepte. Und das ist auch gut so. Denn das Büchlein ist mit seinen ca. 80 Seiten eher ein philosophischer Wegweiser, als „schon wieder ein Ernährungs-Ratgeber mit 99 Rezepten“.
Denn der beste Wegweiser durch den Ernährungs-Dschungel ist der eigene Bauch. Und dem möchte dieses Buch die Augen öffnen und eine einfache Orientierung geben, auf dass er sich wieder zurechtfinden möge.
Um dann wieder eines zu tun: Einfach essen.
Einfach essen: Die beste Ernährung für mich
P.S.: Heute hat mein Vater ein paar Steaks mitgebracht. Die haben wir in Butter gebraten und einen Salat sowie gebratene Süßkartoffel dazu gemacht. Dann haben wir einfach zu Abend gegessen.
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Von Constantin Gonzalez am 09.05.2016, aktualisiert: 19.12.2016 in Kurzmeldungen.
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