Knochenbrühe ist nicht nur eine gesunde Grundlage für Suppen – sie kann auch für sich, kalt genossen, ein gesunder Fitness-Drink sein. Das zeigt die Firma metAtron aus Northeim in Niedersachsen.
Wer sich über die Paleo-Ernährung informiert, stolpert irgendwann über das Thema „Knochenbrühe“. Dabei handelt es sich um eine Brühe, die durch langes Kochen von Knochen und Knorpeln entsteht. Sie ist reich an Mineralien, Kollagenen (eine Protein-Familie, die wichtig für den Aufbau von Sehnen, die Elastizität der Haut und viele weitere Funktionen ist) und sie schmeckt gut.
Darüber hinaus stärkt Knochenbrühe das Immunsystem und hilft der Darmschleimhaut.
Aus Knochenbrühe kann man Suppen und Soßen machen oder man trinkt sie kalt als Fitness-Drink.
Letzteres ist kein Tippfehler, sondern eine clevere Idee des Herstellers metAtron aus Northeim in Niedersachsen. Dieser hat vor kurzem seine Knochenbrühe auf den deutschen Markt gebracht.
Um unterschiedliche Zielgruppen zu erreichen, vermarktet metAtron seine Knochenbrühe über zwei Marken: „Meine Freude – Leb Dich fit!“ und „MUSCLES & BONES“.
Northeim kenne ich aus meiner Studentenzeit an der TU Clausthal, denn dabei handelt es sich um eines der Nachbardörfer. Umso mehr freue ich mich, dass die Northeimer jetzt auch Knochenbrühe anbieten.
Warum „magisch“? Die Northeimer arbeiten mit der Buchautorin Constanze von Eschbach zusammen, Autorin des Buches: Die magische Knochenbrühe
Vielen Dank an das Team von metAtron für die Zusendung der Probeflaschen/Dosen. Die Brühe ist sehr lecker!
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Brühe-in-Teller-Photo von Unsplash-User Henrique Félix, genutzt unter der freien Unsplash-Lizenz.
Produktfoto vom Autor.
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Von Constantin Gonzalez am 14.06.2018 in Allgemein.
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